Dieses Gericht kombiniert das Beste aus zwei Welten: aromatisch gewürzte Tomaten-Kichererbsen und einen frischen, cremigen Knoblauch-Joghurt-Dip. Die Kombination aus warm und kalt, würzig und mild macht es zu einem perfekten Hauptgericht, das auch als Teil einer Mezze-Platte oder mit frischem Brot fantastisch schmeckt. 🌿🍞
Zutaten für 4 Portionen:
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2 Zwiebel
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2 EL Rapsöl
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3 EL Tomatenflocken
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4 TL Paprika edelsüß
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4 TL Kreuzkümmel
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2 TL gemahlener Koriander
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8 TL Tomatenmark
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2 Dose Kichererbsen (100 g)
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Vier Spritzer Zitronensaft
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Etwas Süße nach Wahl, wir empfehlen Dattelsirup
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Salz nach Geschmack
Für den Joghurt-Dipp (4-5 Portionen)
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300g ungesüßter (Soja-)joghurt
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½ Bund Minze und Petersilie, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Weißweinessig
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Etwas Süße nach Wahl, wir empfehlen Dattelsirup
Zubereitung:
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Zwiebeln in Scheiben schneiden und in 1 EL Rapsöl glasig dünsten
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Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Koriander, Tomatenmark, Kichererbsen, Tomatenflocken und Wasser hinzugeben und kurz aufkochen.
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Mit Zitronensaft, Dattelsirup, und Salz abschmecken
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Für den Dipp alle Zutaten vermengen
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Tomaten-Kichererbsen auf Knoblauchjoghurt optional mit Brot servieren
Dieses Rezept ist ein echtes Wohlfühlessen – schnell zubereitet, voller Aromen und reich an pflanzlichem Eiweiß. Du kannst es auch hervorragend vorbereiten, denn sowohl die Kichererbsen als auch der Dip lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Mit warmem Fladenbrot oder geröstetem Baguette servieren – so wird es besonders lecker! 💚🥖
