Dieses Rote-Bete-Porridge ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Power-Frühstück voller Nährstoffe. Die Kombination aus Haferflocken, Rote-Bete-Flocken und Leinsamen sorgt für Ballaststoffe, Proteine und eine natürliche Süße. Abgerundet mit Zimt und Vanille wird es aromatisch und lässt sich mit Obst, Nüssen und Rosinen individuell toppen. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag oder als wärmendes Soulfood zwischendurch. 💗
Zutaten für 1 Portion:
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½ EL Rote Bete-Flocken
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150 ml Pflanzenmilch +150 ml Wasser
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50 g Haferflocken
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1 EL Leinsamen oder Chiasamen
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½ TL Zimt (optional)
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½ TL Vanilleextrakt (optional)
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1 Prise Salz
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Ggf. etwas Süße nach Wahl, wir empfehlen Dattelmus oder Dattelsirup
Toppings (nach Belieben):
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2 EL gehakte Nüsse z. B. Haselnüsse, Mandeln, Wallnüsse, Pekannüsse oder Kokosraspeln
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1-2 EL Rosinen oder andere Trockenfrüchte
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Frisches Obst z.B. Apfel, Banane, Granatapfel
Zubereitung:
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Pflanzenmilch und Wasser in einem Topf aufkochen
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Haferflocken und geriebene Karotten unterrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren Ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung eingedickt ist. Anschließend (Dattelmus), Zimt, Vanille und eine Prise Salz einrühren. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken, vom Herd ziehen und 3-5 Minuten quellen lassen.
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Das Oatmeal in einer Schüssel servieren und Belieben mit frischem Obst, Nüssen, Rosinen, oder anderen Toppings garnieren und genießen!
Dieses Porridge vereint Genuss und Gesundheit – durch die Rote Bete wird es besonders farbenfroh, während die Toppings es immer wieder abwechslungsreich machen. Ob mit Banane, Apfel oder Granatapfel – du kannst es ganz nach Saison und Geschmack gestalten. Ein Frühstück, das satt macht, Energie schenkt und einfach glücklich macht. 💚🥄
