Hummus ist ein echter Klassiker aus der orientalischen Küche – cremig, vielseitig und reich an pflanzlichem Protein. Mit Rote-Bete-Flocken bekommt er nicht nur eine knallige Farbe, sondern auch eine leicht erdige Süße, die perfekt mit Kichererbsen, Sesam und Zitrone harmoniert. Ein gesunder Dip, der jede Snackplatte aufwertet und auch als Brotaufstrich wunderbar schmeckt. 🌱🩷
Zutaten:
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400 g Kichererbsen
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1 EL getrocknete Rote Bete
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1 Knoblauchzehen
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2 EL Sesampaste
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2 EL Zitronensaft
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2 EL Olivenöl
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½ TL Kreuzkümmel
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½ TL Salz (optional Cayennepfeffer und Pfeffer)
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Hafermilch je nach gewünschter Konsistenz (Wasser geht auch)
Zubereitung:
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alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab gut durchmengen. 5 Minuten stehen lassen und nochmal durchmixen. Mit Hafermilch und Wasser die gewünschte Konsistenz erreichen.
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Tipp: Hummus noch etwas ruhen lassen, damit die Rote Bete ihr volles Aroma ausbreiten kann
Dieser Rote-Bete-Hummus ist ein echter Allrounder – ob als Snack mit frischem Gemüse, auf Sandwiches oder als bunter Dip auf einer Party. Er ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch reich an Nährstoffen und schnell gemacht. Tipp: Mit Sesam, Petersilie oder Granatapfelkernen garnieren – so wird er noch besonderer! 🥄
