Diese Rote-Bete-Feta-Pasta ist ein echtes Highlight für alle, die es cremig und schnell mögen. Mit Rote-Bete-Flocken, veganem Feta und einer Knoblauch-Note entsteht eine kräftig pinkfarbene, aromatische Sauce, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch begeistert. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das satt macht und Eindruck hinterlässt. 💗🌿
Zutaten für 4 Portionen:
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400-500 g Nudeln
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4 EL Rote Bete-Flocken
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200 g (veganer) Feta
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Sahne (pflanzlich)
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1 Knoblauchzehe
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2-3 Kellen Pastawasser
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Salz, Pfeffer
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Optional frische Minze
Zubereitung:
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Die Sahne in einer Pfanne kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze etwas runter drehen, den gewürfelten Feta hinzugeben und immer wieder umrühren bis der Feta geschmolzen ist.
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Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
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Die Rote Bete Flocken zur Sauce hinzugeben und umrühren bis die Sauce pink ist.
- Gehackten Knoblauch oder Knoblauchgewürz hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- Nun die Nudeln unterheben, servieren und nach Belieben mit Minze toppen.
Diese Pasta ist nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus – cremig, würzig und mit einer herrlichen Frische durch die Minze. Wer es noch aromatischer mag, kann geröstete Walnüsse oder etwas Zitronenschale hinzufügen. Ein Gericht, das in Rekordzeit begeistert! 🥄
