Aufstriche sind die perfekte Grundlage für ein leckeres Brot oder eine bunte Snackplatte. Dieser Rote-Bete-Aufstrich kombiniert die erdige Note der Roten Bete mit cremigem Tofu und Sojajoghurt – eine echte Proteinbombe, die gesund und lecker zugleich ist. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft verfeinert, entsteht ein würziger, frischer Dip oder Brotaufstrich, der vielseitig einsetzbar ist. 🥯🌱
Zutaten:
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1 EL Rote Bete-Flocken
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1 Tofu Natur
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2 EL Sojajoghurt Natur
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Salz, Pfeffer
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Ggf Zitronensaft und Wasser
Zubereitung:
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Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren
Dieser Rote-Bete-Aufstrich ist eine nährstoffreiche Alternative zu klassischen Dips – proteinreich, farbenfroh und super wandelbar. Perfekt fürs Frühstück, als Dip zu Gemüse-Sticks oder als cremige Basis in Wraps & Sandwiches. Tipp: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für noch mehr Frische! 🩷🥄
