Gemüsewaffeln

Waffeln gehen nicht nur süß – diese herzhaften Waffeln mit Gemüseflocken sind der beste Beweis! Sie sind außen knusprig, innen fluffig und bringen mit ihrem ganz besonders aromatischen Geschmack eine echte Abwechslung auf den Teller. Ob als Snack, Beilage oder leichte Mahlzeit: Mit Hummus, pflanzlichem Frischkäse oder frischem Gemüse getoppt, sind sie gesund, sättigend und super vielseitig kombinierbar. 🌱💗

Zutaten:

• 1 EL Rote Bete-Flocken oder Karottenflocken oder beides

• 150 g Dinkelmehl

• 3 TL Backpulver

• 200 ml (Sprudel-)Wasser

• 1 TL Salz & Prise Pfeffer (nach Bedarf)

Zubereitung:

1. Aus Dinkelmehl, Backpulver, Gemüseflocken und Wasser einen homogenen Teig verrühren 

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3. Das Waffeleisen einfetten und erhitzen

4. Mit dem Schöpflöffel einen Klecks Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln braten

5. Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten und nach Bedarf toppen (Beispielsweise mit Hummus und/oder pflanzlichem Frischkäse und Frühlingszwiebeln

Diese Gemüsewaffeln sind ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag – schnell gemacht, gesund und wandelbar. Du kannst sie mit Kräutern, Käse oder weiterem Gemüse im Teig variieren und so immer neue Varianten ausprobieren. Ob als Fingerfood, Lunch oder Abendessen – sie sind ein echter Allrounder! 💚🥄