Osterbrunch-Spieße

Ostern steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als mit seinen Liebsten ausgiebig zu brunchen?

Dieses Jahr wird es besonders lecker und abwechslungsreich! Denn wir von malunt haben uns vier kreative Rezepte mit unseren vier Bio Gemüse-Riegeln überlegt. Ob herzhaft oder raffiniert kombiniert ist mit Sicherheit für jeden etwas Passendes dabei. Die Osterbrunch-Spieße sorgen für neue Genussmomente und bringen eine gesunde Abwechslung auf den Tisch. 

Probiert’s aus und genießt ein Osterfest voller Genuss und mit ganz viel Gemüseliebe!

Italienische Tomaten-Gnocchi-Spieße

• ½ Packung Gnocchi (200 g)

• ¼ TL Paprikapulver

• 1 Prise Knoblauchpulver

• Etwas Salz

• Etwas Rapsöl

• 2 Gemüse-Riegel Mediterrane Tomate

• 1/2 Bund frisches Basilikum

• Zahnstocher

1. Gnocchis mit Öl und den Gewürzen vermengen und 10 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfriteuse oder 15 Minuten im Backofen knusprig backen.

2. In der Zwischenzeit die Gemüse-Riegel Mediterrane Tomate in 1cm dicke Scheiben schneiden.

3. Die Basilikumblätter abzupfen und kurz abbrausen.

4. Mit einem Zahnstocher ein Blatt Basilikum, ein Stück Mediterrane Tomate-Riegel und ein Gnocchi aufnehmen und auf eine Platte stellen

Orientalische Paprika-Falafel-Spieße

• 1 Packung Falafel (200 g)

• 1 Packung Hummus

• ½ Bund frische Minze

• 2 Gemüse-Riegel Pikante Paprika

• Zahnstocher

1. Falafel in einer Pfanne mit etwas Rapsöl ca. 5 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

2. In der Zwischenzeit die Gemüse-Riegel Pikante Paprika in 1cm breite Scheiben schneiden.

3. Falafel aus der Pfanne nehmen und jeweils halbieren.

4. Die Minzblätter abzupfen und kurz abbrausen.

5. Mit einem Zahnstocher ein halbes Falafelbällchen aufnehmen, etwas Humus auf das halbe Bällchen geben und mit einem Stück Pikante Paprika-Riegel sowie einem Minzblatt aufspießen und genießen.

Knackige Karotten-Gurken-Spieße mit Tofu

• 200 g Tofu (geräuchert)

• ½ Salatgurke

• ½ Bund frische Minze

• 2 Gemüse-Riegel Geröstete Karotte

• Zahnstocher

1. Tofu in ca. 20 Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl ca. 5 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

2. In der Zwischenzeit die halbe Gurke längs halbieren und in insgesamt ca. 20 Stücke schneiden.

5. Die Gemüse-Riegel Geröstete Karotte in 1cm breite Scheiben schneiden (2 Gemüseriegel sollten ca. 20 Stücke ergeben).

3. Die Minzblätter abzupfen und kurz abbrausen.

4. Mit einem Zahnstocher ein Stück Geröstete Karotte-Riegel, ein Minzblatt, ein Tofuwürfel und ein Gurkenstück aufnehmen und auf eine Platte stellen.

Kürbis-Spieße mit würzigem Tempeh

• 200 g Tempeh, wir empfehlen orientalisch mariniert

• 1 Packung Frischkäse, vegan

• 2 Gemüse-Riegel Würziger Kürbis

• ½ Bund frische Minze

• Zahnstocher

1. Tempeh in ca. 20 Stücke schneiden.

       2. Die Tempeh-Würfel in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

      3. Die Minzblätter abzupfen und kurz abbrausen.

       4.  In der Zwischenzeit die Gemüse-Riegel Würziger Kürbis in 1cm breite                Scheiben schneiden.

    5. Mit einem Zahnstocher einen Tempeh-Würfel aufnehmen, großzügig mit Frischkäse bestreichen, mit einem Stück Würiger Kürbis-Riegel sowie einem Minzblatt aufspießen und genießen.

Mit diesen einfach und nähstoffreichen Spießen zaubert ihr garantiert einen Hingucker bei eurem Osterbrunch. Sie sind nicht nur eine gesunde Bereicherung, sondern auch die perfekte Beilage für die bevorstehende Grillsaison. 

Freut euch auf passende Videos, die bald auf unserem Instagram-Kanal malunt_de veröffentlicht werden. Folgt uns gern, speichert das Rezept und lasst euch inspirieren!