Maultaschen-Pfanne

Du liebst Maultaschen, hast aber keine Lust auf die klassische Brühe-Variante? Dann ist diese schnelle Maultaschenpfanne mit cremiger Gemüse-Kräuter-Soße genau dein Ding! Sie ist herzhaft, sättigend und super alltagstauglich – ganz ohne tierische Zutaten. Perfekt für ein schnelles Feierabendgericht oder wenn du deine Gäste mal mit einem besonderen Comfort Food überraschen willst. 🍽️🧡

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 EL Rapsöl

• 1 rote Zwiebel gewürfelt

• 2 EL Tomatenflocken, Paprikaflocken oder Rote Bete-Flocken

• 800 g vegane Maultaschen

• 400 ml vegane Kochcreme oder Sahne

• Ggf. etwas Gemüsebrühe 

• 2 EL Tomatenmark

• 1 TL italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Maultaschen in Streifen schneiden und mit Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten

2. Mit Kochcreme ablöschen, Gemüseflocken hinzugeben und eindicken lassen, ggf. etwas Gemüsebrühe hinzugeben

3. Mit Gewürzen abschmecken

Ob klassisch schwäbisch oder kreativ interpretiert – vegane Maultaschen lassen sich so vielseitig einsetzen! Diese Variante ist in wenigen Minuten auf dem Teller, lässt sich wunderbar variieren (z. B. mit frischem Spinat oder veganem Reibekäse) und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut. Probiere sie aus & entdecke, wie unkompliziert vegane Hausmannskost sein kann. 😍🌿