Dieses Baked Oatmeal ist der perfekte Mix aus Frühstück und Dessert – warm, saftig und voller guter Zutaten. Die Kombination aus Banane, Haferflocken und Karottenflocken macht es nicht nur nährstoffreich, sondern auch angenehm süß und sättigend. Optional mit Nüssen im Teig oder einem cremigen Frischkäse-Joghurt-Topping wird es zum echten Highlight auf dem Frühstückstisch. 🌱✨
Zutaten für 2 Portionen:
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1 reife Banane
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100 g zarte Haferflocken
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1 TL Zimt
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1 TL Backpulver
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1 EL Karottenflocken
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1 El Süße deiner Wahl, wir empfehlen Dattelmus oder Dattelsirup
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160 ml Pflanzenmilch
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Optional: 15 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Pakanüsse oder gehobelte Mandeln)
Topping optional:
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80g (veganer) Joghurt deiner Wahl
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25 g (veganer) Frischkäse
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Etwas süße deiner Wahl, wir empfehlen Dattelmus oder Dattelsirup
Zubereitung:
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Banane zerstampfen und mit Haferflocken, Zimt, Backpulver, Karottenflocken, Pflanzenmilch und Süße der Wahl gut vermengen, anschließend optional Nüsse unterheben.
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Die Masse in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
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Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei 180 °C Umluft backen
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In der Zwischenzeit optional Joghurt, Frischkäse und Süße nach Wahl vermengen
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Das Oeatmeal etwas abkühlen lassen und dann optional mit dem Frischkäsetopping servieren
Dieses Baked Oatmeal ist Meal-Prep-tauglich, lässt sich auch kalt super genießen und ist eine tolle Alternative zu Kuchen oder Muffins. Du kannst es nach Belieben variieren – mit Rosinen, Beeren oder Schokostückchen – und so immer wieder neu interpretieren. Speichern, backen & genießen – dein gesunder Süß-Snack für jeden Tag! 💛🥄
