Diese Brokkoli-Nuggets sind die perfekte Kombination aus Gemüse und Käse – knusprig außen, saftig innen und voller Geschmack. Sie sind eine tolle Möglichkeit, Brokkoli mal ganz anders zu genießen, und eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood für Partys. Dank Backofen-Variante sind sie nicht nur lecker, sondern auch vergleichsweise leicht. 💚
Zutaten für 4 Portionen:
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500 g Brokkoli (frisch oder TK)
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3 Eier
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2 EL Tomatenflocken oder Paprikaflocken
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1500 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
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100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Frischen oder TK-Brokkoli in Röschen teilen
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In einer großen Schüssel Eier, Gemüseflocken, geriebenen Käse und Gewürze vermengen.
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Brokkoli in die Masse geben und gut vermengen und anschließend in den Semmelbröseln panieren
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Nuggets auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit etwas Öl bepinseln und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen, einmal wenden.
Diese Brokkoli-Nuggets sind ein echter Gemüse-Star – sogar für Menschen, die sonst nicht so große Brokkoli-Fans sind. Du kannst sie warm oder kalt genießen, mit Dip servieren oder als gesunden Snack zwischendurch essen. Tipp: Ein cremiger Joghurt- oder Kräuterdip passt perfekt dazu! 🌿🥣
