Asiatische Nudelsuppe

Fertig-Nudelsuppen aus dem Supermarkt sind oft praktisch, aber meist voll von Zusatzstoffen, Zucker und wenig nahrhaftem Inhalt. 👀 Diese selbstgemachte asiatische Nudelsuppe ist die cleane, gesunde Alternative – genauso schnell, aber mit natürlichen Zutaten und ganz ohne künstliche Zusätze. 🤩 Perfekt fürs Büro, Uni oder wenn es zu Hause mal schnell gehen muss! Einfach im Schraubglas vorbereiten, heißes Wasser aufgießen, kurz ziehen lassen – fertig ist deine gesunde Comfort-Food-Variante.

Zutaten für eine Portion:

• 50 g Reisnudeln, Mie-Nudeln oder Glasnudeln

• 1 EL Tomatenflocken oder Paprikaflocken

• 1 TL Gemüsebrühepulver (ohne Zusatzstoffe)

• ½ TL Sojasoße (später als Flüssigkeit hinzufügen)

• ½ TL Miso-Paste (optional für mehr Tiefe)

• ¼ TL Ingwer- oder Knoblauchpulver

• ¼ TL Kurkuma (für eine goldene Brühe)

• ½ TL Sesam oder gehackte Erdnüsse

• ¼ TL Chiliflocken oder Sriracha-Pulver für Schärfe

• 1 TL getrocknete Kräuter (Petersilie oder Koriander)

• ½ TL geröstetes Sesamöl (nach dem Aufgießen hinzufügen)

Zubereitung:

1. Zutaten in ein Glas schichten: Nudeln, Gemüseflocken, Brühepulver, Miso, Gewürze und Kräuter in ein hitzebeständiges Schraubglas oder eine Schüssel geben.

2. Aufbewahren oder sofort zubereiten: Die Mischung kann luftdicht verschlossen einige Wochen aufbewahrt werden.

3. Mit heißem Wasser aufgießen: Zum Verzehr 250–300 ml kochendes Wasser hinzufügen, gut umrühren und das Glas mit einem Deckel oder Teller abdecken.

4. Kurz ziehen lassen: Nach 5–7 Minuten sind die Nudeln weich und das Gemüse entfaltet sein Aroma.

5. Mit Sojasoße & Sesamöl abrunden: Nach Geschmack würzen und servieren.

Diese Instant-Nudelsuppe vereint schnelles Soulfood mit hochwertigen Zutaten. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen – mehr Schärfe, andere Kräuter oder extra Toppings wie Tofu oder frisches Gemüse. Die Mischung hält sich luftdicht verschlossen mehrere Wochen – so hast du immer eine gesunde, warme Mahlzeit griffbereit. Probiere es aus und entdecke, wie einfach gesunde Ernährung auch im hektischen Alltag sein kann! 🥰