Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das fix geht, richtig satt macht und dabei auch noch gesund ist – genau das bietet diese cremige Tortellini-Pfanne! Ob mit oder ohne Kichererbsen, mit Spinat oder pur: Diese Kombi aus gefüllter Pasta, Gemüseflocken, Sahne und Kräutern ist Soulfood pur. Perfekt für stressige Tage, Familienessen oder wenn du einfach Lust auf Pasta hast. 🍅🌱
Zutaten für 4 Portionen:
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800 g Gemüse-Tortellini
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1 Dose Kichererbsen optional, abgetropft und abgespült
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1 EL Rapsöl
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1 EL Tomatenflocken, Paprikaflocken oder Rote Bete-Flocken
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1 EL Tomatenmark
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500 ml Gemüsebrühe
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400 ml vegane Kochcreme, Sahne oder Sojajoghurt
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2 TL italienische Kräuter
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Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Handvoll frischer Spinat optional
Zubereitung:
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Optional Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken und kurz anbraten
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Kichererbsen und Tomatenmark hinzugeben
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Gemüsebrühe, vegane Kochcreme, Gemüse Tortellini und Gemüseflocken hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen
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Optional Spinat hinzugeben und kurz mitkochen
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Servieren
Diese vegane Tortellini-Pfanne ist ideal, wenn es schnell gehen soll – und trotzdem besonders schmecken darf. Durch die Kichererbsen wird das Gericht proteinreicher, der Spinat bringt Frische und Farbe, und die cremige Soße verbindet alles zu einem perfekten Feierabendgericht. 😍 Speichern, ausprobieren & genießen – für Pasta-Lover:innen und alle, die’s unkompliziert mögen!
