Ofengerichte sind immer eine gute Idee – besonders, wenn sie so schnell gehen und so lecker sind wie dieser Tomaten-Nudelauflauf! Mit einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße, würzigen Kräutern und einer knusprigen Käsekruste (natürlich vegan!) ist dieses Rezept ein echtes Soulfood-Highlight. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen, zum Vorkochen oder für Gäste – Comfort Food für jede Gelegenheit. 🍝🧄💛
Zutaten:
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250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
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1,5 EL Tomatenflocken
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1,5 EL Karottenflocken
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400 ml pflanzliche Sahne (Hafer oder Soja)
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Oregano & Basilikum
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1 TL Salz & Pfeffer
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2 EL Hefeflocken
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50 g (veganer) Reibekäse
Zubereitung:
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Nudeln kochen, aber 2 Minuten kürzer als empfohlen.
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Sahne mit Tomatenflocken, Kaottenflocken, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
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Nudeln und Soße in eine Auflaufform geben, gut mischen.
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Mit (veganem) Käse toppen und bei 180°C für 20 Minuten backen.
Dieser Nudelauflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und im Ofen ganz entspannt zu Ende garen – ideal für stressfreie Tage. Ob mit Penne, Fusilli oder glutenfreier Pasta – das Rezept ist total flexibel. Und wer mag, kann noch etwas Spinat, getrocknete Tomaten oder vegane Wurstscheiben untermischen. Einmal probiert, wird er sicher zum Dauerbrenner in deiner Alltagsküche! 😍🔥
