Lust auf Lasagne, aber keine Zeit für stundenlanges Köcheln? Diese vegane Blitz-Lasagne kommt mit einer würzigen Tomaten-Hack-Soße, cremiger pflanzlicher Crème fraîche und einer goldbraunen Käsekruste direkt aus dem Ofen – ohne Schnickschnack, dafür mit richtig viel Geschmack. Perfekt für alle, die Soulfood lieben und auf pflanzliche Küche setzen. 😍🍝
Zutaten für 4 Portionen:
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2 EL Olivenöl
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80 g Sonnenblumenhack oder andere vegane Hackalternative
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2 Knoblauchzehen
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1 große Zwiebel
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2 EL Tomatenflocken, Paprikaflocken oder Karottenflocken
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300 ml Wasser
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700-800 g passierte Tomaten
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2 EL Tomatenmark
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1 EL italienische Kräuter
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1 Packung (vegane) Creme Fraiche
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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9-12 Lasagneplatten
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100 g (veganer) Reibekäse
Zubereitung:
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Bei Verwendung von getrocknetem Hack, 1 EL Gemüsebrühe vermengen und mit etwas kochendem Wasser 5-10 Minuten einweichen
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Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit dem Hack braten (Knoblauch erst später hinzugeben)
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Danach Tomatenmark und italienische Kräuter hinzugeben und kurz mit anschwitzen
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Mit Wasser, passierten Tomaten und Gemüseflocken ablöschen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz eindicken lassen
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Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl bepinseln
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Zuerst Bolognese Sauce dünn auf dem Boden verteilen und dann Abwechselnd Lasagne-Platten, Bolognese und etwas veganen Creme Fraiche schichten. Mit Creme Fraiche Abschließen und zum Schluss mit (veganem) Reibekäse bestreuen
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30-45 Minuten backen
Diese Lasagne ist nicht nur ein Klassiker in der pflanzlichen Küche, sondern auch total gelingsicher – ideal für Gäste, Familienabende oder Meal Prep. Wer’s extra würzig mag, kann etwas Chili oder Räuchertofu untermischen. Und das Beste: Sie schmeckt am nächsten Tag fast noch besser! Speichern, teilen & direkt ausprobieren. 💚🍽️
