Schnelle und gleichzeitig nährstoffreiche Küche = lieben wir!
Wie wärs mit Gnocchis im Carbonara Style aber wir verstecken noch ´ne Runde Gemüse, denn das fehlt ja bei dem Klassiker!
Zutaten für 2 Personen:
1 Packung Gnocchis (oder selfmade)
1/2 geräucherter Tofu
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250ml Hafersahne
2 EL Hefeflocken
2 EL Rapsöl
1EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
2x Gemüse-Riegel "Pikante Paprika"
1 Rosmarinzweig
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch hinzugeben und andünsten. Tofu hinzugeben und kurz anbraten.
Gnocchis hinzugeben und ebenso mit anbraten.
Wenn die Gnocchis leicht braun sind die Hafersahne, Hefeflocken und Sojasauce hinzugeben. Kurz köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pikanten Paprika-Riegel in Würfel schneiden und dann unter die Gnocchi Pfanne heben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller anrichten und mit Rosmarin dekorieren.
So easy, so nährstoffreich und so lecker!
