Ein cremiger Cashew-Dip in Kombination mit herzhaft-deftigen Sticks zum dippen ist der perfekte Snack für den nächsten Fernsehabend, das nächste Picknick mit den Mädels oder als kleiner Mittags-Snack.
Zutaten:
2 herzhafte Gemüse-Riegel "Würziger Kürbis"
150g Cashews
75ml Wasser
1-2 TL Zitronensaft
1 TL Salz
Knoblauchpulver
geräuchertes Paprikapulver
Sonstiges: kleine Schale, Brett, Hochleistungsmixer oder Pürierstab, kleiner Teller
Zubereitung:
Die Cashews mit heißem Wasser für ca. 15 Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit können die Sticks vorbereitet werden. Dafür die herzhaften Gemüse-Riegel halbieren und die beiden Hälften dann nochmal vierteln um die Kürbis-Zwiebel Sticks zu erhalten.
Die Cashews abgießen und mit allen weiteren Zutaten im Hochleistungsmixer (wird schön cremig) oder mit einem Pürierstab zu einem leckeren Dip vermixen.
Den Dip in Schälchen füllen und mit ein paar Cashewstücken und Paprikapulver anrichten.
Die Sticks auf einen runden Teller legen. Den Dip in die Mitte stellen und ready!
So easy, so nährstoffreich und so lecker!
