Als kleiner Appetizer, zum Herbst Brunch oder als Beilage zur Suppe!
Die herbstlichen Kürbis Spieße sind ein richtiges Highlight und ganz easy gemacht!
Zutaten:
1/2 Feta (vegan)
eine handvoll Feldsalat
Olivenöl
Kürbiskerne
Pfeffer
ca. 10 Holzspieße, klein
Zubereitung:
Die würzigen Kürbis Riegel öffnen und in etwa 0,5cm dicke scheiben schneiden.
Den Feta ebenso in die etwa gleiche Größe schneiden.
Den Feldsalat waschen, putzen und einzelne Blätter abknipsen.
Jetzt wird schon gestapelt: würziger Kürbis Riegel - Feta - 2-3 Blätter Feldsalat und alles mit dem Holzspieß stabilisiert.
Auf einem Teller oder Brett anrichten und optional mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Kürbiskernen garnieren.
So easy, so nährstoffreich, so lecker!