Dieses Rezept macht süchtig - kein Witz! Cremiger Kürbis Hummus mit Kurkuma Note trifft auf würzige Kürbis-Zwiebel Sticks. Perfekt für gemütliche Filmabende auf der Couch, als Vorspeise oder auch als schnelles Lunch für den kleinen Hunger!
Der Kürbis-Hummus ist aber auch der perfekte Dip für Fingerfood Snacks, als Aufstrich fürs Brot und Burger oder für Bowls.
Zutaten:
10 TL Kürbispüree selbstgemacht oder aus dem Glas
1 Dose Kichererbsen, 240 g abgespült & abgetropft
3 EL Tahini Sesammus
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone oder Limette, der Saft davon
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
½ TL Paprikapulver, edelsüß
Wasser oder Hafermilch bei Bedarf
1 EL Kürbiskerne
2 Gemüse-Riegel "Würziger Kürbis"
Zubereitung
Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze in einem kleinen Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren, dabei etwas Wasser oder Hafermlich hinzufügen. 3-4 TL Kürbispüree dazu geben. Nochmal pürieren, bis zur cremigen Konsistenz.
Das restliche Kürbispüree mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma würzig abschmecken.
Den Hummus in einer Schale anrichten, eine kleine Mulde mittig formen. Das Kürbispüree in die Mulde geben.
Kürbiskerne hacken und auf dem Kürbis-Hummus verteilen.
Die "Würizgen Kürbis"-Riegel öffnen, längs halbieren und nochmals in der Mitte zu kleinen Sticks schneiden. In eine Schale geben.
& jetzt kann los gedippt werden - hat Suchtpotential!