Caprese Bowl

Unsere Caprese Bowl mit Tomatenflocken ist die perfekte leichte Mahlzeit für jeden Tag – ideal zum Meal Prep und super schnell gemacht.
Sie schmeckt frisch und mediterran, ist dabei aber vollwertig & richtig sättigend und dank der proteinreichen Tomatenflocken auch ein echter Protein-Boost für deine Bowl.

Zutaten:

• Couscous
• Brühe
• Mozzarella
• Basilikum
• Italienische Kräuter
• 1-2 EL Tomatenflocken
• Optional: 1–2 frische Tomaten

Rezept:

Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Brühe übergießen. Abdecken und ca. 5 Minuten quellen lassen, anschließend auflockern.
Mozzarella in Stücke zupfen oder in Scheiben schneiden, Basilikum grob schneiden. Beides zusammen mit Tomatenflocken und italienischen Kräutern unter den Couscous mischen.
Optional mit frischen Tomatenscheiben garnieren und servieren.