In diesem Blogartikel nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unserer Produktentwicklung. Konkret geht es um unseren neuen pinken Riegel: GEKRÄUTERTE ROTE BETE. Wie entsteht so ein Produkt? Wer hatte die Idee? Und warum kann ein Gemüse wie Rote Bete für schlaflose Nächte sorgen? Das erfahrt ihr hier.
Von der Idee zum Konzept: Wie alles begann?
Vielleicht habt ihr es schon mitbekommen. Seit Oktober 2024 ist unsere Gründerin Marie nicht mehr alleine unterwegs. Melina hat in dieser Zeit ein freiwilliges Praktikum bei uns gemacht und unterstützt uns neben ihrer Masterarbeit weiterhin als Werkstudentin im Bereich Sales & Business Development. Und ich, Lara, bin seit Oktober 2024 Teil des malunt-Teams. Zunächst nur ein paar Stunden, aber seit Februar 2025 Vollzeit im Rahmen meines Oecotrophologie-Studiums.
Schon zu Beginn durfte ich kreativ werden: Die Aufgabe lautete, eine fünfte Sorte unserer GEMÜSERIEGEL zu entwickeln. Als absoluter Rote-Bete-Fan war mir schnell klar: Da geht was in Pink! Wie sich herausstellte, hatte auch Marie im Sommer 2024 schon von einem pinken Riegel geträumt. Zwei Köpfe, ein Gedanke, das war der Startschuss.
Die Rezeptidee nimmt Form an
Auf der Suche nach passenden Kombinationen sind wir auf viele Rezepte mit italienischen Kräutern gestoßen. Zwei ausgewählte Kräutermischungen wurden bestellt und parallel tüftelte Marie an einer besonderen Kombination. Wie bei unseren Sorten GERÖSTETE KAROTTE und WÜRZIGER KÜRBIS wollten wir auch hier mit einer zweiten Gemüsesorte arbeiten. Die Wahl fiel auf Pastinake. Die Saat? Sonnenblumenkerne. Sie sind crunchy, hell, aber dezent genug, um der Roten Bete nicht die Show zu stehlen.
Erste Tests & große Hürden
Unsere erste Testreihe startete etwas verspätet im Dezember 2024 in unserer malunt-Küche. Der Grund war, dass die Pastinake auf sich warten ließ. Kurz vor Weihnachten war es dann endlich so weit: Sechs verschiedene Varianten wurden von Hand geformt. Und ja, die manuelle Herstellung unterscheidet sich deutlich von der maschinellen Produktion. Trotzdem war uns schnell klar, dass eine Rezeptur besonders hervorstach.
Wir gaben die Rezeptur an unsere Produktion weiter, aber der Weg zur fertigen Riegelbox war noch lang. Denn jetzt wurde es knifflig: 25 kg getrocknete Bio-Rote Bete aufzutreiben, war schwieriger als gedacht. Erst Zwei Monate später, am 28. März 2025, konnten die ersten pinken GEMÜSERIEGEL endlich produziert und an uns verschickt werden.
Community-Power: Eure Meinung zählt
Ab diesem Punkt wurdet ihr, unsere Community, ein aktiver Teil des Projekts! Über Instagram suchten wir freiwillige Tester:innen und wurden überwältigt: Über 200 Rückmeldungen! Da wir nicht genug Riegel für alle hatten, wurde ausgelost.
Euer Feedback war durchweg positiv. Nur kleine Verbesserungsvorschläge, aber eins hat uns vor allem geprägt: Jede:r von euch würde den Riegel kaufen und weiterempfehlen. Ein riesiges Danke an dieser Stelle für euer Vertrauen, eure Offenheit und eure lieben Nachrichten!
Namenssuche, Design & die nächste Herausforderung
Nach der Laboranalyse und der Verkehrsfähigkeitsprüfung ging es an die Namensgebung. Leichter gesagt als getan! Nach mehreren Runden stand er endlich fest: GEKRÄUTERTE ROTE BETE.
Unsere Grafikerin zauberte ein passendes Design und nach nur drei Korrekturrunden war auch das final. Jetzt fehlten nur noch die Folien, die Rohstoffe und Content für den Launch. Doch dann kam die nächste Rote-Bete-Überraschung. Unser Lieferant nannte uns plötzlich eine sehr hohe Mindestbestellmenge, da sie Rote Bete jetzt nicht mehr im Sortiment führen! Eine Menge, die für uns schlicht nicht machbar war. Nach langem Hin und Her und einigen schlaflosen Nächten fand sich schließlich ein anderer Lieferant, der für uns nun getrocknete Bio-Rote Bete aus Deutschland beschafft und feldfrisch trocknet. Erleichterung pur!
Und nun stehen wir hier. Kurz vor dem Launch von GEKRÄUTERTE ROTE BETE und voller Vorfreude auf euer Feedback!
GEKRÄUTERTE ROTE BETE: Bald für euch im Shop!
Und das Beste: Selbst bei uns im Team haben ihn auch die überzeugt, die eigentlich keine Rote Bete mögen. Der Geschmack ist mild, aromatisch, leicht kräuterig und einfach besonders.
Wir können es kaum erwarten, zu hören, wie euch unsere neue Sorte schmeckt. Stellt euch eine Erinnerung ein, erzählt euren Freund:innen davon und seid bereit für die pinke Power!
