geröstete Paprika Pasta mit Paprika-Chili-Würfeln

geröstete Paprika Pasta mit Paprika-Chili-Würfeln

Uff die Kombination ist mega! Die Aromen der gerösteten Paprika harmonieren so gut mit den Cashews und Hefeflocken!

Die Paprika-Chili-Würfel, gezaubert aus dem Pikante Paprika-Riegel, runden das Gericht würzig-pikant ab, so dass es zu einer richtigen Geschmacksexplosion wird! YUMMY!

Wir haben die Pasta nach einem veganen Nudelrezept selber gemacht, aber da könnt ihr auch einfach gekaufte Pasta nehmen!

 

Zutaten für 4 Portionen:

4 Paprika

2 mittelgroße Zwiebeln

6 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

Salz 

Pfeffer

etwas geräuchertes Paprikapulver

2 EL Cashewkerne

2 EL Hefeflocken

250 ml Hafersahne

500 g Linguine oder Spagetthi

1 Gemüse-Riegel "Pikante Paprika"

 

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Paprika und Zwiebel vierteln. Aus der Knoblauchknolle 6 Zehen zusammenhängend abtrennen und nur die Spitzen abschneiden.

Alles auf einem Backblech verteilen und mit Öl bepinseln. 

Im Ofen für ca. 30 Minuten rösten.

Pasta selbst zubereiten (einfach Rezept für vegane Nudeln googeln) oder wenn ihr die Nudeln nicht selber macht, nach Anleitung kochen.

Paprika, Zwiebeln und Knoblauch (Zehen aus der Schale rausgelöst) mit Hafersahne, Hefeflocken, Cashews, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver in einem Standmixer oder Pürierstab zu einer cremigen Soße verarbeiten.

Soße zu den Nudeln geben und vermengen.

Den Gemüse-Riegel "Pikante Paprika" in kleine Würfel schneiden.

Die Nudeln mit der Soße auf einen Teller geben und mit den Paprika-Chili-Würfeln anrichten.

Es ist wirklich sooo lecker, easy und nährstoffreich! Lasst es Euch schmecken! 

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