Du suchst eine einfache, gesunde und vegane Alternative zu klassischen Frikadellen? Dann sind diese Haferflocken-Gemüse-Bratlinge genau das Richtige! Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, kommen ohne Ei oder Mehl aus und lassen sich blitzschnell zubereiten. Dank Gemüseflocken, Gewürzen und einem optionalen Joghurt-Dip sind sie würzig, saftig und einfach perfekt – ob als Snack, Burger-Patty oder Beilage. 🌱💚
Zutaten für 8 Bratlinge:
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150 g zarte Haferflocken
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2 EL Gemüseflocken deiner Wahl
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1 rote Zwiebel optional
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150 ml kochendes Wasser
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1 TL Paprikapulver optional
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½ TL Salz
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½ TL Chili-Flocken
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½ TL Knoblauchpulver
Dazu passt ein Joghurt-Dipp:
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(veganer) Joghurt
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Petersilie
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Etwas Zitronensaft
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Etwas Rapsöl
Zubereitung:
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Optional die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend alles in eine Schüssel geben und die Haferflocken, Gemüseflocken und Gewürze hinzugeben und kurz vermischen.
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Dann das Wasser hineingeben und kräftig umrühren, anschließend für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
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Aus der fertigen Mischung mit angefeuchteten (!) Händen ca. 8 gleichgroße Bratlinge formen und in einer heißen Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Diese Bratlinge sind der perfekte Beweis, dass einfache Zutaten Großes leisten können. Du kannst sie warm oder kalt genießen, einfrieren oder als Meal Prep vorbereiten. Und mit dem frischen Joghurt-Dip sind sie ein echter Allrounder – fürs Picknick, als Lunchbox-Füllung oder zum Brunch. Speichern, braten & genießen! 😍🥄
